Sacherova torta
Keďže bol medzinárodný deň čokolády, prichystala som si pre vás takú Rakúsku klasiku. Sacherovu tortu! Je plna čokolády, čo je úžasná správa pre čokoholikov a korpus je ten najlepši, aký som kedy jedla. Keď ste ju ešte nevyskúšali, odporúčam 😍😍
INGREDIENCIE
180g čokolády na varenie
140g masla
160g kryštálového cukru
8 žlĺtok
140g polohrubej múky
1ČL prášku do pečiva
8 bielkov
30g práškového cukru
marhuľový lekvár(alebo aký máte)
70g čokolády na varenie
50g Cery
Maliny
POSTUP Čokoládu roztopíme nad parou s maslom a necháme vychladnúť. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme čokoládovú zmes, múku a prášok do pečiva. Bielky vyšľaháme do tuha, potom primiešame 30g práškového cukru a opať vyšľaháme. Sneh opatrne zamiešame do čokoládového cesta. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (moja má 26cm). Pečieme na 180C asi 40minút. Necháme vychladnúť.
Cesto prekrojíme napoly (pri menšom priemere formy bude korpus vyšší a je možné ho prekrojiť 2x). Natrieme marhuľovým lekvárom(alebo ľubovoľným), poukladané maliny a natrieme aj vrch torty a boky. Dáme zatuhnut do chladničky. Polejeme čokoládovou polevou pripravenou nad parou z čokolády a Cery. Dobrú chuť 😘